Себестоимость

Себестоимость — во что бизнесу обходится одна единица продукции. Это отправная точка всех решений о цене: продавать дешевле себестоимости можно только в убыток, а маржа и наценка считаются именно от неё. Ошибка в себестоимости незаметна в отдельной продаже и становится видна только в годовом отчёте, когда при хорошей выручке прибыли нет.

Как посчитать себестоимость онлайн?

Как считается себестоимость единицы?

Себестоимость единицы = Переменные затраты на единицу + Постоянные расходы за период / Объём выпуска

• Переменные затраты растут вместе с объёмом: материалы, сдельная оплата, упаковка, доставка до склада.
• Постоянные расходы не зависят от объёма в разумных пределах: аренда цеха, оклады, коммунальные платежи, обслуживание оборудования.

Отдельно различают переменную (только переменные затраты) и полную себестоимость. Для решения «брать ли дополнительный заказ по сниженной цене» смотрят на переменную: если цена её покрывает, заказ увеличивает прибыль. Для цены в прайсе — на полную.

Пример с числами

Мастерская «Керамика» делает кружки: глина и глазурь — 420 ₽, сдельная оплата мастеру — 180 ₽, упаковка и доставка до склада — 60 ₽ на кружку. Аренда мастерской, электричество для печи и оклад администратора — 350 тыс. ₽ в месяц. В месяц выпускают 2 000 кружек.

• Переменная себестоимость: 420 + 180 + 60 = 660 ₽.
• Постоянные на кружку: 350 000 / 2 000 = 175 ₽.
• Полная себестоимость: 835 ₽.

Если выпуск упадёт до 1 000 кружек, постоянные на единицу вырастут до 350 ₽, а полная себестоимость — до 1 010 ₽. Цена, которая была прибыльной, может стать убыточной без всякого изменения цен у поставщиков.

Какая доля постоянных расходов нормальна?

Чем больше доля постоянных расходов в себестоимости, тем сильнее прибыль зависит от объёма продаж. В торговле постоянных обычно немного, и себестоимость почти равна закупке. В производстве, общепите и сервисах с дорогой арендой постоянные легко превышают треть себестоимости — такой бизнес прибылен на высоких объёмах и быстро уходит в минус при падении продаж.

Где чаще всего ошибаются?

• Считают только материалы. Себестоимость без оплаты труда и доли аренды занижена в разы.
• Делят постоянные на плановый объём. Если план не выполнен, реальная себестоимость выше расчётной.
• Забывают про брак и списания. Если 5% продукции уходит в брак, их затраты ложатся на оставшиеся 95%.
• Не пересчитывают при росте цен. Себестоимость, посчитанная год назад, — это уже история, а не основа для цены.

Связанные термины

• Точка безубыточности — сколько продать, чтобы покрыть постоянные расходы.
• Маржинальность — сколько остаётся после переменных затрат.
• Маржа и наценка — как назначить цену от себестоимости.